画面左端にある「リボンメニュー」を非表示にする
Obsidianの画面左端にあるエリアは、「リボンメニュー」という名前のようです。
下図の赤く囲んだ部分です。

この部分で右クリックすると、下図のメニューが表示されます。
リボンに並べる機能を設定できるようになっています。

このメニューの1番下にある、リボンメニューを非表示をクリックすると、リボンメニューは見えなくなります。

「リボンメニュー」を表示する
リボンメニューを表示(再表示)するには、下図の赤く囲んだアイコンを右クリックします。
青く囲んだメニューが出るので、2番目のリボンをクリックします。

すると、またリボンメニューが表示されます。
なお、リボンメニューを非表示にする場合も、同様にアイコンを右クリック→リボンをクリックすれば、リボンが消えます。
投稿時の環境
- Windows11 Home Ver. 25H2
- Obsidian Ver. 1.12.4